fbpx

2019 年度酒|百代 過客

Written by THBrewers on 2019.04.18

「夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?」

啤酒頭以《春夜宴桃李園序》串接起年度酒計畫,這是一個預計要橫跨世代、展現長時間軸上酒廠的自我期許,對我們意義重大。

2018 年推出「萬物」「逆旅」兩款年度酒。2019 年接棒上場的是「百代」「過客」,這次我們更著重於橫向合作,把優異臺灣本土隊友們的作品加入年度酒中。

【百代】帝國型波羅地海波特啤酒 Imperial Baltic Porter,以與愛沙尼亞名廠 Põhjala 合作為基底,搭配知名 福灣巧克力 Fu Wan Chocolate與冠軍咖啡師 Berg 主理的 Simple Kaffa 興波咖啡豆,濃厚深焙麥芽、可可與咖啡香氣,揉合法國與美國橡木風味,適合陳年,讓時間帶出更平滑柔順酒體,酒精度 14.5%

【過客】淺色高酒精度酸啤酒 Sour Ale,使用釀造 「春分」 後的南投酒梅果肉,重新以野生酵母發酵,再熟成於法國與美國橡木之中,讓釀酒原料達到全循環利用是啤酒頭的目標。清香「春分」梅子味、結尾乾爽不甜、帶乾淨與明顯酸質,即飲美好,陳年後會變得更加圓潤可口,酒精度 11%

百代過客何處尋:http://bit.ly/THByear2019

#啤酒還是鮮飲好
#唯獨年度酒可陳年
#連出十年後排排站就可以召換李白惹

 

[ 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *