2022 穀雨

Written by THBrewers on 2022.04.22
為何選「穀雨」作茶啤酒系列首發?​🍃
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常在書上讀到「明前茶,雨前茶,穀雨茶」這些春茶的稱呼,讓「穀雨」天生就帶有茶葉之氣。其中「雨前茶」代表清明到穀雨間採收的茶,「穀雨茶」則是穀雨節氣內採的茶。光名字就好美不是嗎?​
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陸游寫的「蘭亭步口水如天,茶市紛紛趁雨前」,就是雨前茶蒸騰人間的寫照。​
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雖然臺灣的天氣環境不同,這樣的採茶時間不一定能套用在本地的茶葉栽種上,但光這美麗的名字,就讓喜愛附庸風雅的釀酒師們握拳:​
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「要用『穀雨』來當第一隻節氣茶啤酒!」​
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回看2015,當時精釀啤酒市場並無茶啤酒這樣的產品,「穀雨」的橫空出世寫下嶄新一頁,並開創之後百家爭鳴的市場景象。​
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新版穀雨在釀造中加入十間茶屋 – 南投鹿谷 凍頂烏龍茶,讓濃厚麥芽香氣調和烏龍茶焙穀之美,搭配獨特比利時酵母芳香,並用傳統瓶內發酵方式熟成,讓臺灣精釀與在地茶葉,呈現全新味覺的和諧之美。​
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請來回味第一次喝到茶啤酒,那種怦然心動的滋味。​
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(請理性飲酒,喝酒不開車)

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