2022 穀雨
Written by
THBrewers
on 2022.04.22
為何選「穀雨」作茶啤酒系列首發？
常在書上讀到「明前茶，雨前茶，穀雨茶」這些春茶的稱呼，讓「穀雨」天生就帶有茶葉之氣。其中「雨前茶」代表清明到穀雨間採收的茶，「穀雨茶」則是穀雨節氣內採的茶。光名字就好美不是嗎？
陸游寫的「蘭亭步口水如天，茶市紛紛趁雨前」，就是雨前茶蒸騰人間的寫照。
雖然臺灣的天氣環境不同，這樣的採茶時間不一定能套用在本地的茶葉栽種上，但光這美麗的名字，就讓喜愛附庸風雅的釀酒師們握拳：
「要用『穀雨』來當第一隻節氣茶啤酒！」
回看2015，當時精釀啤酒市場並無茶啤酒這樣的產品，「穀雨」的橫空出世寫下嶄新一頁，並開創之後百家爭鳴的市場景象。
新版穀雨在釀造中加入十間茶屋 – 南投鹿谷 凍頂烏龍茶，讓濃厚麥芽香氣調和烏龍茶焙穀之美，搭配獨特比利時酵母芳香，並用傳統瓶內發酵方式熟成，讓臺灣精釀與在地茶葉，呈現全新味覺的和諧之美。
請來回味第一次喝到茶啤酒，那種怦然心動的滋味。
（請理性飲酒，喝酒不開車）
