P9 啤酒

《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」,並獲選為「全球最佳150位名廚」。他在新加坡的 Restaurant ANDRÉ 餐廳,今年 2016 被評選為米其林二星。在台北的 RAW 餐廳總是一位難求,往往需要等待三個月才得以一窺堂奧。這是台灣的主廚江振誠 André Chiang。

曾經入圍四次義大利波隆納插畫展並拿下首獎,在國內外各大插畫與設計比賽中取得無數獎項的插畫家,這次他轉換身份,受邀擔任「Visual Taipei」 國際設計大展的策展人。他是台灣的名插畫家鄒駿昇 Page Tsou。

這次由主廚江振誠、插畫家鄒駿昇,與起酵計畫的聯名合作,委請啤酒頭來釀造的啤酒:「P9 – Pilsner Nine」,正式誕生。

台灣的飲食文化裡, 每個慶祝的時刻都有啤酒, 在這個不產麥子的國家,卻有著深厚的啤酒文化和世界級的釀造技術。「專注」是我們的共同語言,André 期望能為台灣創作出一支屬於台灣特有純淨德式皮爾森風味的啤酒 German Pilsner,麥芽清香、淡蜂蜜與穀物的香氣,入口清爽的尾韻夾帶微微焦糖味,回甘在喉頭的涼爽感,呈現麥芽最純粹的風味。

[健忘村] 回魂

我今天沒有煩惱,很開心 ﹒﹒﹒ 我希望明天醒來能記得今天的每一件事。被遺忘的生活點滴,念念不忘的情感深處,想忘也難,不旺更難!

「回魂」以比利時淺色愛爾為底,讓比利時酵母產生的香料與水果酯香擔綱主角,佐以台灣芫荽子碾碎後帶出的特殊香味,這是歐陸的經典組合。「回魂」是啤酒頭與電影《健忘村》的聯名啤酒,香氣沉穩踏實,讓人從夢甦醒。

2017華語最強賀歲喜劇 ─《健忘村》自己釀的酒,只招待貴客!

[健忘村] 忘憂

人,總有不可告人的秘密,放在心裡就是一個疙瘩,放久了就會生病。
不如把它拿出來,把它忘掉…

「忘憂」帶著美麗的琥珀色酒體,散發著輕盈的水果與焦糖麥芽甜味,巧妙結合了台灣後山種植的山胡椒(馬告),幽微的檸檬與黑胡椒香味,讓人微醺而忘憂。

「忘憂」是啤酒頭與電影《健忘村》的聯名啤酒,要讓電影中村民的熱情,躍然於杯中。

2017華語最強賀歲喜劇 ─《健忘村》自己釀的酒,只招待貴客!

PEKOE 果綠

|| PEKOE食品雜貨鋪 x 啤酒頭 – 果綠啤酒||

台灣風味水果茶啤酒!結合坪林文山包種茶與自然農法栽植的台農二號土鳳梨釀製的小麥啤酒。洋溢青綠鮮爽的茶氣與明媚奔放的土鳳梨酸甜果韻,以及迷人的啤酒花和麥香。一飲而盡,甘美芬芳。

由PEKOE精心企劃之台灣茶香啤酒!繼去年推出自釀啤酒首作、廣受各方好評迴響的「洛蜜」與「荔蜜」後,今年再次邀請當紅台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」共同研發,嚴選台灣最具代表性的兩款茶葉──台茶18號以及文山包種茶,釀製出「台灣茶紅啤酒」、「台灣果綠啤酒」兩款極具在地特色風格的台灣精釀,滿足啤酒愛好者不同需求!

啤酒頭(Taiwan Head Brewers)成立於2015年,團隊集結了國內專業釀酒師、酵母專家和資深啤酒研究者,以一系列「節氣啤酒」奠定在精釀啤酒界的重要地位。國際間獲獎無數,囊括世界啤酒大賽(WBA)、日本國際啤酒大賽(IBC)、日本亞洲啤酒大賽(ABC)、澳洲啤酒大賽(AIBA)等大賞肯定。

PEKOE 茶紅

|| PEKOE食品雜貨鋪 x 啤酒頭 – 茶紅啤酒||

由PEKOE精心企劃之台灣茶香啤酒!繼去年推出自釀啤酒首作、廣受各方好評迴響的「洛蜜」與「荔蜜」後,今年再次邀請當紅台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」共同研發,嚴選台灣最具代表性的兩款茶葉──台茶18號以及文山包種茶,釀製出「台灣茶紅啤酒」、「台灣果綠啤酒」兩款極具在地特色風格的台灣精釀,滿足啤酒愛好者不同需求!

台灣風味紅茶啤酒!以魚池春摘紅玉紅茶(台茶18號)釀製的小麥啤酒。洋溢紅玉特有的肉桂野韻與薄荷芬芳、春茶的甜柔蔗香、大葉種紅茶的扎實茶韻,以及迷人的啤酒花和麥香。一飲而盡,爽勁舒暢。