2020【浮生】波本桶陳啤酒

夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

【浮生】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成帝國型燕麥司陶特 Imperial Oatmeal Stout。以濃郁香草與波本威士忌香氣開場,燕麥帶來稠滑酒體,在飲盡一杯的時間內,溫柔地品嘗一場完整的浮生之旅。

2021【幾何】桶陳帝國司陶特啤酒

歡愉的時光還能維持多久?配方上使用了大量的燕麥,搭配重烘焙麥芽與二砂糖,並加入陳皮與歐洲橡木一同發酵,造就滿滿果乾、可可、麥芽甜味、稠滑酒體,與超高酒精度 13.5% 的帝國燕麥司陶特。

「年度酒說的就是時間的故事。」啤酒頭在 2021 以陳皮香氣的古樸風格,詮釋「如何讓時間不止息」的亙古提問。

2021【為歡】桶陳鹹楊桃農夫酸啤酒

啤酒頭大好評的高酒精度酸啤酒,2021 再度登場!這次使用野生菌種搭配比利時 Saison 酵母 ,釀造迷人果酸與香料味主導的酸啤酒,搭配臺灣經典的鹹楊桃汁,並加入適度燕麥創造滑順酒體,再與歐洲橡木一同發酵,鹹香酸的元素調和的無比融洽。

「浮生若夢,為歡幾何」,歡愉時光就是要這麼多元素,在繁複中找到單純的喜悅。