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桶陳洛神酸啤酒

2018 聖誕特別款

Beer Details
  • 酒精濃度ABV: 5.5%
  • 苦味值IBU: 15
  • 容量Capacity: 650ml
  • 原料Ingredients: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、洛神花
  • 原產地Product of: 台灣 Taiwan
  • 啤酒風格Beer Style: 桶陳酸啤酒 Barrel Aged Sour Ale

「洛神 – 桶陳酸啤酒」是啤酒頭木桶熟成之路上的插曲,原本只是加諸實驗項目在木桶上,但半路岔出一個連我們都覺得好喝與驚奇的酒。然後,努力在短時間把美麗的酒標完成。那畫面裡明示暗示的火紅洛神花,伴隨著滿天花瓣灑落,就在那一霎那,聽到的,彷彿就是木桶與洛神花間的私語了。

這次的實驗裡,啤酒頭的酵母專家,任性的使用了在大天龍國地區採集的菌種 – 模仿比利時人用天然野生酵母來釀酒 – 我們將它取名「天龍菌」。它與木桶、洛神花的交會,請在令我們驚艷的「洛神」中找尋。

初聞是香草奶油木桶香氣,入口是洛神花華美果酸,再以這土地上的原生酵母緊緊相擁。這是我們心目中「洛神」降臨的樣子。

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