2019【過客】春分梅酸啤酒

2019 歐洲之星 European Beer Star 銅牌 Bronze
2021 世界啤酒大賽 WBA  Country Winner

Beer Details
  • ABV: 11%
  • IBU: 25
  • OG: 1.088
  • FG: 330 ml
  •                        Ingredients: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、台灣梅子
  • Origin: 台灣 Taiwan
  • Style: 桶陳酸啤酒 Barrel Aged Sour Ale

夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

【過客】淺色高酒精度酸啤酒 Sour Ale,使用釀造 「春分」 後的南投酒梅果肉,重新以野生酵母發酵,再熟成於法國與美國橡木之中,讓釀酒原料達到全循環利用是啤酒頭的目標。清香「春分」梅子味、結尾乾爽不甜、帶乾淨與明顯酸質,即飲美好,陳年後會變得更加圓潤可口。

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