2019【過客】春分梅酸啤酒
2019 歐洲之星 European Beer Star 銅牌 Bronze
Beer Details
夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?
這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。
【過客】淺色高酒精度酸啤酒 Sour Ale,使用釀造 「春分」 後的南投酒梅果肉,重新以野生酵母發酵,再熟成於法國與美國橡木之中,讓釀酒原料達到全循環利用是啤酒頭的目標。清香「春分」梅子味、結尾乾爽不甜、帶乾淨與明顯酸質,即飲美好,陳年後會變得更加圓潤可口。