2019【過客】春分梅酸啤酒

2019 歐洲之星 European Beer Star 銅牌 Bronze

Beer Details

酒精濃度ABV: 11%

苦味值IBU: 25

起始比重OG: 1.088

容量Capacity: 330 ml

原料Ingredients: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、台灣梅子

原產地Product of: 台灣 Taiwan

啤酒風格Beer Style: 桶陳酸啤酒 Barrel Aged Sour Ale

夫天地者，萬物之逆旅；光陰者，百代之過客。而浮生若夢，為歡幾何？

這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠，啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

【過客】淺色高酒精度酸啤酒 Sour Ale，使用釀造「春分」後的南投酒梅果肉，重新以野生酵母發酵，再熟成於法國與美國橡木之中，讓釀酒原料達到全循環利用是啤酒頭的目標。清香「春分」梅子味、結尾乾爽不甜、帶乾淨與明顯酸質，即飲美好，陳年後會變得更加圓潤可口。