2020【若夢】波本桶陳酸啤酒

2020 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞
2021 世界啤酒大賽 WBA 金牌

Beer Details
  • ABV: 10.5 %
  • IBU: 15
  • OG: 1.087
  • FG: 330ml
  •                        Ingredients: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、臺灣烏梅
  • Origin: 台灣 Taiwan
  • Style: 桶陳酸啤酒 Barrel Aged Sour Ale

夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

【若夢】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成高酒精度的烏梅酸啤酒。煙燻味與野生酵母菌帶來的酸香,雜揉著香草與臺灣烏梅的綿長尾韻,高酒精度的酸啤酒總是能讓人若似沉迷於夢中,遲遲不肯醒來。

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