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2020【若夢】波本桶陳酸啤酒

Beer Details
  • 酒精濃度ABV: 10.5 %
  • 苦味值IBU: 15
  • 起始比重OG: 1.087
  • 容量Capacity: 330ml
  • 原料Ingredients: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、臺灣烏梅
  • 原產地Product of: 台灣 Taiwan
  • 啤酒風格Beer Style: 桶陳酸啤酒 Barrel Aged Sour Ale

|| 木桶熟成計畫 ||

夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

【若夢】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成高酒精度的烏梅酸啤酒。煙燻味與野生酵母菌帶來的酸香,雜揉著香草與臺灣烏梅的綿長尾韻,高酒精度的酸啤酒總是能讓人若似沉迷於夢中,遲遲不肯醒來。

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