精釀啤酒的教育不能等

熟識啤酒頭的朋友們知道,我們寫了書談啤酒釀造與文化歷史。這本《自釀啤酒完全指南》在 2016年夏天出版,至今七 […]

世界啤酒盃 WBC 獲獎

今天清晨,有啤酒界「奧林匹亞賽」之稱,兩年一度的美國 WBC (World Beer Cup) 正式頒獎,在這 […]

青梅真的酸

這幾天得了一種看到梅子就會怕的病。 青梅既酸又澀,好像這一路匍匐過來的釀酒人生,吃過就的會 … 不 […]

寫在大寒之後

冬天是傳統啤酒產業的淡季,天冷不喝啤酒是台灣人的生活習慣。啤酒頭選在這寒冷的季節抿著嘴角送出了風味稠密的「大寒 […]

5%的精準度

去年獎狀獎牌數月前陸續寄到,沉掂掂的拿在手上,開心極了,得獎是對工作的肯定。平日忙釀酒、參展、出貨,喘息時間才 […]

釀故事的人

發酵槽之前的時間是屬於釀酒師的,而出了發酵槽的啤酒,就成了你的故事。 曾在某間專賣啤酒的店裡,反覆見過一位充滿 […]

2018,Happy New Year.

向大家道聲 2018 新年快樂。 新舊年交替之際,總得數算過去一年做了哪些事,並展望來年新希望。 回顧舊的一年 […]

【 酸啤酒的探索 】

啤酒頭在 2017 年出了好多支酸啤酒,這些作品一字排開,清晰的列出了我們當初的想望與目標。 酸啤酒 Sour […]

專訪與對談

今周刊專訪   面對專業財金雜誌今周刊的訪問,是令人相當忐忑的事。無非因為對方是財金專業,一定要求數 […]