立秋 | 東方美人茶啤酒 Taiwan Tea Ale 2

2015 夏秋交際之時，啤酒頭推出了以台灣東方美人茶做成的立秋茶啤酒。當初在思考與試作東方美人茶時，其實內心相當忐忑。這是因為東方美人價格高昂，深怕釀了卻入不敷出，不敢多釀，推出後不久即絕版，當時許多朋友扼腕不已。

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以英式淺色愛爾 (English Pale Ale) 為基底的「立秋」，是我們心目中最具優雅儀態的酒。英國酵母帶來的獨特酵母水果與花香，高殘糖量與高IBU(40)的組合為底，搭著因小綠葉蟬著涎過而有特殊蜜糖香氣的東方美人茶，香氣與酒體玲瓏有緻，散發著連釀酒師都難抗拒的吸引力。「立秋」需要時間讓溫度回溫，才能讓全部的香氣得到舒展，適飲溫度為攝氏 12～14 度。

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今年的節氣「立秋」適逢父親節，我們看著這群節氣啤酒孩子們成長茁壯，感受特別深刻。父親節快樂，也舉杯敬我們自己。

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* 立秋是 2015 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞得主。

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