年度酒

  • 2018【萬物】波本桶陳啤酒

    • ABV: 10.4%
    • IBU: 65
    • OG: 1.115
    • FG: 330 ml
    • Color: 水、大麥芽、啤酒花、酵母
    • Grains: 台灣 Taiwan
    • Yeast: 大麥酒 Barley Wine

    || 木桶熟成計畫 ||

    夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

    這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

    【萬物】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成高酒精度的大麥酒 Barley Wine,濃郁香草與麥芽焦香,奏出磅礡的杯中交響曲。馬勒提及「一首交響曲應包容世界萬物。」我們認為,啤酒也該如此。

  • 2018【逆旅】白蘭地桶陳啤酒

    • ABV: 8.8%
    • IBU: 55
    • OG: 1.088
    • FG: 330 ml
    • Color: 水、大麥芽、啤酒花、酵母
    • Grains: 台灣 Taiwan
    • Yeast: 帝國司陶特 Imperial Stout

    || 木桶熟成計畫 ||

    夫天地者,萬物之逆旅;光陰者,百代之過客。而浮生若夢,為歡幾何?

    這是李白《春夜宴桃李園序》的開場吟詠,啤酒頭藉由這段詩詞指出一系列年度酒的方向。

    【逆旅】選用美國加州「蓋爾德蒸餾廠 Guild Wineries and Distilleries」的葡萄白蘭地桶,熟成帝國司陶特 Imperial Stout。香草、巧克力與果乾香味,伴隨幽微白蘭地芬芳,這是人生寓所的迎賓樂曲 -《查拉圖斯特拉如是說》交響詩。