2019 白露

Written by THBrewers

2019 白露【柑橘啤酒 New Taiwan IPA 】


「 在每一本書裡闖蕩、摸索未知,困惑於黑暗、著迷於星辰。」 曾經在書店內讀過的一則勸讀文,告訴我們讀書的多元面向,而啤酒的世界,寬廣的也像書海一樣。

白露是我們首次以台灣椪柑為基底,釀造的混濁型 Hazy IPA,這是因為使用更多的台灣小麥,高蛋白質漂浮於酒中,加上不過濾,造就濁濁的外貌。椪柑的質樸,搭配美式啤酒花的妖嬌,組合成台灣特有的濁酒樣式。

9/8 迎來 2019 白露,入秋後天氣漸涼。古人以四季搭配五行 – 金木水火土,其秋屬金,金色白,故以白形容秋露,此即「白露」。


得獎紀錄:
2018 世界啤酒大賽 WBA 臺灣優勝 Country Winner
2019 世界啤酒大賽 WBA 臺灣優勝 Country Winner


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2019 處暑

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2019 處暑

「處,止也,暑氣至此而止矣。」總得要下了幾場秋雨,才能感受到秋意漸濃。

「處暑」是系列中最常被誤認的酒,其一是因為帶有「暑」字,總被誤認為夏天,但其實是秋天的第二個節氣。再者是書法,吳鳴老師選用古字「䖏」作為字形,遵古意濃,很多人得想一下才看得懂。

身為節氣系列中少數的 Lager 類型,清爽系啤酒擔當,補了貨又被秒殺,讓我們時常被問到底有沒有認真在釀酒? ( 甜蜜的負荷???? )⠀

「處暑」是款美式淺色拉格,使用 Lager 酵母低溫發酵與熟成,清脆酒體覆滿啤酒花的熱帶水果香。每年暑氣就以「處暑」畫上句點。

得獎紀錄:

2019 世界啤酒大賽 WBA 處暑 臺灣優勝 Country Winner

#跟著節氣喝啤酒
#處暑一歲了

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2019新品上市 | 洛神

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「洛神 – Roselle Sour Ale」

尚未入桶前的千嬌百媚,即將登場。

Coming soon next week!

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2019新品上市 | 百香

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「百香 Passionfruit Sour Ale」

炎熱季節裡獨有的百香樂章,下周獻映。

Coming soon next week!

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2019 立秋

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2019 立秋 ∥ 東方美人茶啤酒 Taiwan Tea Ale 2

 

立秋於 2015 年面市,今年的節氣立秋恰巧是 8/8 父親節,看著她一路征戰世界各大比賽,尤其去年在有啤酒界「奧林匹亞賽」之稱-世界啤酒盃 WBC 獲獎,是啤酒頭的驕傲之作。

立秋為秋天的第一個節氣,延續著炙人夏氣,啤酒頭以英式淺色愛爾 (English Pale Ale) 奠基優雅酒體,搭著因小綠葉蟬著涎過,而有特殊蜂蜜香氣的東方美人茶,開瓶香氣甜美、喉韻綿長而不膩。

百年前「東方美人茶」讓英國維多利亞女王驚艷不已,而「立秋」茶啤酒在東西交會下,演繹出了新的氣息。

 

完整得獎紀錄:

2015 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞 Bronze

2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌 Silver

2017 世界啤酒大賽 WBA 全球最佳香草調味啤酒獎

World Best Flavoured Herb & Spice

2018 世界啤酒盃 WBC 香草調味啤酒組 銅牌

Herb and Spice Beer Bronze

 

一起來回顧當時得獎的瞬間:http://bit.ly/2018-WBC-award

 

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