驚蟄|春雷鳴

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「驚蟄 – 春雷鳴」

這幾天雨一直下,又濕又冷,讓人懷疑今年的冬天是否現在才開始?

在春與冬的交替裡,做起事情來都顯得優柔又寡斷。冷與熱的交鋒、現實與夢想的拔河、閃電與新芽、毀滅與重生 … 交雜在這個萬物蠢動的節氣裡。而「驚蟄」這支酒,堪稱是啤酒頭一系列作品中,最艱辛最不確定最優柔寡斷的酒:從前端菌種的選擇,糖化過程的猶疑,到發酵中的不確定性,我們就好像卡在理想與現實之間徘徊的旅人,靠近深淵,凝視深淵,最後帶出我們喜歡的深淵之作。

春天的第三個節氣 – 驚蟄,是開啟啤酒頭第四年的開場作品。春雷滾滾,雷鳴驚醒蟄伏於土地裡的萬物之夢,原來是雷之夢啊。

#預計兩周後上市

[ 請理性飲酒,喝酒不開車,禁止酒駕 ]

 

客製釀造-炭、火

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號稱是燒肉南霸天的- 碳佐麻里,不只是「一間燒肉店」,從食材、服務、環境和用餐氣氛都是精品級的質感體驗。
而近期碳佐麻里旗下新的麻辣火鍋品牌- Tango麻辣(天鍋麻辣) 盛大開幕,啤酒頭釀造為此量身打造專屬啤酒-「炭」、「火」!

「炭」-碳焙烏龍啤酒,融入炭焙烏龍茶甘潤的茶香,及特有的花果與炭火香氣,伴隨美式小麥帶來的輕盈酒體,適合搭配鍋物與燒肉料理,為餐點帶出完美的口感。
「火」-四川花椒啤酒,以四川花椒冷泡釀造,特有的木質草本香氣,尾韻帶出白胡椒辛香與輕麻辣香氣,餘韻迴盪,收口清爽,適合追逐椒香與內斂風味的你。

想嘗試更多特色啤酒嗎?
或是想擁有一瓶代表自己的精釀啤酒?
更多客製釀造:http://headbrewers.com.tw/customizedbrew/

[ 請理性飲酒 喝酒不開車 ]

酒標設計比賽 熱烈進行中

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自啤酒頭釀造發表第一款作品以來的四年,除了著重於釀造技術,也關心台灣土地上的人事物,對文創、藝術產業的支持,體現在我們的「藝術家系列」。

 

如果酒譜是整支酒的靈魂,酒標就是他的面貌,我們邀請能將想像裡實作出來的大家,一起來設計他的模樣,讓百香檸檬風味的「生日快樂」以活潑有趣、輕鬆易飲之姿,把歡樂氛圍散播到每個聚會,成為慶生贈禮的應景好伴手。

 

只要是18歲以上,對視覺創作有興趣且喜愛啤酒頭的創作者均歡迎參加,由啤酒頭選出的首獎參賽作品,酒標設計將會實際商品化,並額外獲得獎金一萬元整及六入啤酒頭精釀啤酒禮盒(市值$1080/組)????

 

徵件日期:即日起 至2019年3月17日(日) 23:59 止。

更多詳情請見報名表單:http://bit.ly/beerlabeldesign2019

2019啤酒頭四周年 生日快樂 酒標設計競賽

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【 酒標風格由你來定義 】

走入2019年,意味啤酒頭自2015年發布了首款作品,已經四周年了!這次我們有了一個想望,想邀請大家一起來共襄盛舉!

 

一路以來,除了主系列的節氣啤酒,我們也廣泛的與臺灣藝術家合作,推出多款【藝術家系列】啤酒,讓出酒標空間作為大家發光發熱的舞台。而此次乘著啤酒頭的四周年慶,推出一款百香檸檬風味的「生日快樂」,而他的酒標風格由你來定義!

 

只要是18歲以上,對視覺創作有興趣且喜愛啤酒頭的創作者均歡迎參加,由啤酒頭選出的首獎參賽作品,酒標設計將會實際商品化,並額外獲得獎金一萬元整及六入啤酒頭精釀啤酒禮盒(市值$1080/組)!

 

徵件日期:即日起 至2019年3月17日(日) 23:59 止。

更多詳情請見報名表單:http://bit.ly/beerlabeldesign2019

大家相約一起來設計酒標,只要參加就有機會可以把獎金和啤酒禮帶回家唷!

「雨水 – 金萱茶啤酒」

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2/19 就是 2019 節氣「雨水」,已經準備好酒來應景了嗎?

如果酒的本質是可以觸摸的,那「雨水」的肌理會是一塊帶著淡淡奶香的絲綢。麥芽的香氣包覆著溫柔不苦的酒體,這是一瓶適合在綿綿春雨中啜飲,把雜亂思緒暫且放下的酒。

「雨水」是款蘇格蘭愛爾 Scotch Ale,搭配台灣特有種茶葉「金萱」,2016 WBA 世界啤酒大賽 World Best 全球最佳啤酒獎得主,是啤酒頭把正體中文放上世界一級賽事的起始點。

值得在當令節氣再重溫一次美好喔!

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王品青花驕 ∥ 青花椒啤酒

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冬天好冷怎麼辦?吃 青花驕 麻辣鍋 喝 #青花椒啤酒,辣度極限準備好接招了嗎?
啤酒頭的跨界演出,這次和王品集團旗下的青花驕 鍋界翹楚共同登場!

你吃過新鮮花椒嗎?完全不同於乾燥品,新鮮花椒麻味純正,令人驚豔的是香氣 – 帶有濃郁新鮮果味,竟能與啤酒花分庭抗禮,釀造過程中,不斷讓釀酒師們嘖嘖稱奇。這次的「青花椒啤酒」,使用「辣中魁首 – 九葉青花椒」與新鮮美式啤酒花 Mosaic,是款東方與西方香料,相拮抗的華麗作品。

啤酒頭與王品「青花驕麻辣鍋」跨界合作,這黃金組合只在青花驕華麗現身,千萬別錯過啊!

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大寒2019

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轉眼過去,這款作品推出已 10 個月。走過一輪春夏秋冬,節氣「大寒」又來了。

啤酒頭的 24 節氣計畫,出發點是「釀出適合不同季節喝的酒,而非以當令的食材入酒」。這是因為釀酒不像做菜,可以今天採買今天下鍋,啤酒的事前準備、釀造、裝瓶到鋪貨,往往需要一到兩個月,當季時令早已過去。所以扭轉「啤酒是專屬於夏天的飲料」是這一系列作品的目標,尤其是努力釀出適合冬天啜飲的啤酒 ─「大寒」,就是我們的答案。

天寒地凍之時,深色的司陶特 Stout 啤酒是最佳選擇。啤酒頭選用在地名店「芳咖啡」烘焙的中深焙耶加雪菲(Yirgacheffe) 咖啡豆,搭配飽滿厚實的重烘焙麥芽,以核果焦糖香氣陪襯咖啡甜果味,迎向豬年大吉新氣象。

大寒首年加入就有獎:
2018 世界啤酒大賽 WBA 銀牌
2018英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌
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| 小寒 – 進入一年中最冷的時節 | ⠀

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這陣子北部雨下得多,濕濕冷冷的,總羨慕起南部晴朗又溫暖的天氣。
⠀⠀
濕冷之際,喝「小寒 – Chocolate Stout」最適合。加入台灣產可可豆,凝縮入屏東溫暖的陽光,回溫一點喝 (約 10 ~ 12 度),才能讓香氣完全開展,品嘗到司陶特 Stout 特有的黑色魅力。

「小寒」也是整個節氣啤酒系列中,最能與甜點搭配的酒款,無論是黑森林蛋糕,或苦甜巧克力,都能展現火花。喔,和(辣)燉肉也是絕配!

四方獎項:
2016 日本亞洲啤酒大賽 ABC 金賞 Gold
2016 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞 Bronze
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 最佳設計-銅牌 Bronze
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銅牌 Bronze
2017 世界啤酒大賽 WBA 臺灣優勝
2018 世界啤酒大賽 WBA 臺灣優勝

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啤酒頭 x 兩廳院

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2018 年最後一天,讓我們前進 國家兩廳院 NTCH, Taipei,觀賞最有質感的莎翁演出。

由國家戲劇院主辦,觀賞英國國家劇院現場《李爾王》與《馬克白》,同時來一杯啤酒頭操刀之 《莎翁釀的酒》。在劇院裡看電影、玩派對,為 2018 畫下完美句點。

☗ 李爾王之酒
「虛榮是我的致命傷,良藥苦口我不要,我只吃甜言蜜語這一套。」果香是女兒們對父親李爾王阿諛奉承的愛,飲下浮現的酸,是悲劇女神的獰笑。

☗ 馬克白之酒
「我弒君稱王,我自大瘋狂,我的內心是情緒多變的小劇場。」厚實酒體與高酒精度,女巫的預言、妻子的慫恿,馬克白在慾望淹沒自我前一飲而下。

12/31(一)活動詳情請見兩廳院活動網頁:
#派對玩什麼 https://bit.ly/2Lbfmio
#空拍照提供李易暹攝影工作室
#請在PM5到8來戲劇院大廳找我們玩
#新里程碑達成達成
#戲劇院大廳好壯麗

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桶神洛神上市

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「儘管是出自一個大師的手筆,
美麗的畫框,能使一幅畫面,
因脫離廣漠的大自然而凸顯,
增加難以描述的迷人的異趣。」

當讀及波特萊爾的這段詩,我們才深刻的明白,為什麼酒標的設計對我們如此的重要。因為,酒標就是那畫框,唯有靠著畫框而脫離而凸顯,我們的作品方能有著難以描述,迷人的異趣。

這次的「洛神 – 桶陳酸啤酒」是啤酒頭木桶熟成之路上的插曲,原本只是加諸實驗項目在木桶上,但半路岔出一個連我們都覺得好喝與驚奇的酒。然後,努力在短時間把美麗的酒標完成。那畫面裡明示暗示的火紅洛神花,伴隨著滿天花瓣灑落,就在那一霎那,聽到的,彷彿就是木桶與洛神花間的私語了。

這次的實驗裡,啤酒頭的酵母專家,任性的使用了在大天龍國地區採集的菌種 – 模仿比利時人用天然野生酵母來釀酒 – 我們將它取名「天龍菌」。它與木桶、洛神花的交會,請在令我們驚艷的「洛神」中找尋。

初聞是香草奶油木桶香氣,入口是洛神花華美果酸,再以這土地上的原生酵母緊緊相擁。這是我們心目中「洛神」降臨的樣子。

#12/21全臺灣同步上市

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